全球时讯：韭菜青椒肉饺子馅的调法?
(资料图片仅供参考)
材料: 猪肉400克，，韭菜1大把，青椒150克，，花生油1勺，食盐1小勺，酱油1勺，鸡精1小勺，香油数滴，白糖1小勺
做法步骤
一，韭菜切碎后，加入1大勺花生油，搅拌均匀，使每一片韭菜碎都沾裹上一层油；木耳水发后洗净，切碎备用。
二，面粉中慢慢加入凉水，先用筷子搅成雪花状；再下手活成均匀的面团，这时面团比较粗糙;盖上湿布或保鲜膜静置，时间越长越好，至少1小时
三，将肉馅、木耳碎和韭菜碎一起放进大碗，顺原先拌匀肉馅的方向，混合均匀；加入适量盐、适量鸡精和少许糖，仍顺原来搅拌的方向搅拌均匀；拌好的饺子馅呈非常粘稠的状态，并能抱团上劲。
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