农村“自酿散酒”不能喝了？为啥以前大家都爱喝，如今却避之不及
农村“自酿散酒”不能喝了？为啥以前大家都爱喝，如今却避之不及
大家喝过农村里的那种自酿散酒吗？
(相关资料图)
我还记得小时候，爷爷每次去地里干活，都会从家里带上二两散酒去地里喝，奶奶就会给爷爷炒上几个小菜，爷爷每次都说唉！真好啊！有家、有酒，这就足够了。
早些年前，这种农村里的自酿散酒非常受欢迎，几乎每家必备，但随着我国白酒行业的不断发展，瓶装酒越来越多，这种自酿散酒也就渐渐淡出人们的视野，大家对于自酿酒的看法也在渐渐改变。
总之，对于自酿散酒的争议很大，褒贬不一，有的人认为自酿散酒是自家酿的，品质绝对放心；但有的人也提出异议，说自酿散酒并不知道其酿造过程和原料，也达不到售卖的标准，喝了没好处。
为啥大家对自酿酒的看法会有如此大的差异，难道农村的自酿散酒真的不能喝了吗？带着这些问题我专门咨询了一位经验丰富的资深酿酒师，经过他的一番讲解之后，我瞬间恍然大悟，原来是这样！
为啥大家对农村自酿散酒的前后差别这么大？ 自酿散酒的酿造环境和工艺比较粗糙上世纪自酿酒是最受欢迎的，因为当时大家的生活条件都不太好，经济水平不高，所以大家对于酒也不挑剔，也不管自酿酒的酿造环境与工艺甚至是原料如何，只要觉得有酒喝就已经很不错了。
但如今不一样了，随着生活水平的提高，人们也越来越注重饮食健康，对酒水的要求也进一步提高，大家都倾向于买瓶装酒喝，自然也就看不上自酿散酒了。
受酒精勾兑酒的影响现在我国的酒水市场上，不管是白酒种类还是香型都很多，但是假酒和香精勾兑酒也层出不穷，这种问题在自酿酒身上也体现得明明白白。
一款好酒离不开好的原料，但是优质原料的成本都比较高，所以，一些酒贩为了节约成本，就会使用一般勾兑一般酿造的方式来酿酒，这种做法虽然可以在口感上瞒天过海，但是在酒质上却很容易不攻自破，毕竟，酒友们都不是傻子，一次上当难以避免，但是二次上当就不可能了。
自酿散酒的口感没有保证大家喝到的纯粮瓶装酒，在出厂前都是经过严格质检的，且还要和老基酒进行勾兑，以及做一些降度处理，经过一道又一道严格的关卡才能呈现在大众眼前，所以这样的酒口感醇厚细腻，喝了不易上头。
而自酿散酒就不一样了，因为酿造环境和设备有限，所以几乎很少进行一些严格的质检，喝起来的口感自然不好，也就没有人喜欢喝了。
农村的“自酿散酒”真的不能喝了？并不是，其实自酿散酒还是可以喝的，只是在选择的时候，要选择一些正规的渠道进行购买，而不是街边的三无小贩所卖的，因为选择有名气的专卖点进行购买，品质有保障，喝着也放心，就算有问题也有地方问责。
归根结底，大家喝酒也就是为了满足口舌之欲，而市面上的瓶装酒完全可以满足我们的需求，不过要选择一些名气大的酒厂，这样的酒酒质上乘，口感也好，关键是喝着放心，比如就像下面这2款一样，都是100%的纯粮酿，好喝不贵，看看是你喝过的吗？
缘得仿台酒
贵州茅台镇的酱香酒一直都是神一般的存在，闻名中内外，其实，在茅台镇这片酱酒圣土上，除了有远销国内外的高端名酒茅台之外，还有一些优质的小众酱香酒也很受欢迎，不仅价格亲民，关键是口感很棒。
因为天然的酿酒环境和地位位置，所以这酒从酿酒之初就一直向茅台看齐，不管是酿造原料还是酿造工艺，都是依据茅台的标准而来，所以这酒才会如此的“茅香”十足，人们也才会称之为“小飞天”。
闻香酱香浓郁饱满，酒体里的呈香物质很丰富，入口的瞬间犹如一股琼浆玉液划过喉咙，绵柔顺畅，非常的舒适，喝完后嘴里依然还有浓浓的焦糊香，舒服极了。
武陵酒
因为常德在古代叫做武陵，所以此酒就叫武陵酒，常德是酿酒的故乡，有着很久远丰厚的酿酒历史，这些都是武陵酒的闪光点。
这酒选用的主要是只有在川南地区才有的糯红高粱以及优质的蛋白小麦，传统的固态发酵和固态蒸馏工艺，还有石壁泥窖窖池的天然发酵，因此这酒具有天然的酱香味，喝着优雅甘冽，细腻净爽，让人回味无穷，加上包装大气又有内涵，所以它的“酒粉”一直都很稳定。
好了，今天的文章分享就结束了，大家现在还喝农村的自酿散酒吗？期待您的留言分享，我们下期再会。
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